据国外媒体报道，来自诺和诺德基金会生物可持续性研究中心(DTU)和耶鲁大学的科学家讨论了甘蔗乙醇发酵工业过程中常见细菌的影响。研究人员对酵母和细菌之间的相互作用进行了深入研究，发现进一步关注微生物群落的多样性和优劣势菌株的选择，将有助于提高酵母的总产量和发酵过程的成本。
(来源:DTU)
通过重建微生物群落结构中每一种可能的组合，科学家们分析了甘蔗乙醇发酵过程中酵母和细菌之间的相互作用。这些微生物群落覆盖了工业过程中发现的约80%的生物多样性，其中一种值得特别关注:淀粉乳杆菌。
这种细菌可以产生大量的乙醛分子，可以用来喂养酵母，帮助其生长。换句话说，解淀粉乳杆菌天生更慷慨，会分享食物。相比之下，参与这些过程的许多其他细菌更喜欢偷食物。研究人员费利佩·利诺(Felipe Lino)说:“它与益生菌的合作非常紧密，可以阻止有害细菌进入系统。这种细菌与酵母以几乎共生的方式生长，对工业过程非常有利。”所以，企业除了选择理想的酵母菌株，还可以选择最适合的细菌。短期来看，这可能会带来好处。该菌在甘蔗酒精发酵中的应用有望增产3%。
根据《巴西生物燃料年报2019》，2019年，巴西乙醇总产量为345亿升，国内需求为340亿升。这些数字表明，优化发酵过程有很大的潜力。为了提高乙醇工业生产的效率，可以采用更有针对性的方法，摒弃“一刀切”的策略，即通过硫酸处理降低pH值和杀灭细菌，控制在一定的量之下。
研究人员Morten Sommer表示，从经济和环境角度来看，这都是有益的。“与其大量使用抗生素，不如把有益菌留在发酵罐里。这是一种模式变革，将显著提高最终产量，并产生积极的生产成本和环境影响。”据国外媒体报道，来自诺和诺德基金会生物可持续性研究中心(DTU)和耶鲁大学的科学家讨论了甘蔗乙醇发酵工业过程中常见细菌的影响。研究人员对酵母和细菌之间的相互作用进行了深入研究，发现进一步关注微生物群落的多样性和优劣势菌株的选择，将有助于提高酵母的总产量和发酵过程的成本。
(来源:DTU)
通过重建微生物群落结构中每一种可能的组合，科学家们分析了甘蔗乙醇发酵过程中酵母和细菌之间的相互作用。这些微生物群落覆盖了工业过程中发现的约80%的生物多样性，其中一种值得特别关注:淀粉乳杆菌。
这种细菌可以产生大量的乙醛分子，可以用来喂养酵母，帮助其生长。换句话说，解淀粉乳杆菌天生更慷慨，会分享食物。相比之下，参与这些过程的许多其他细菌更喜欢偷食物。研究人员费利佩·利诺(Felipe Lino)说:“它与益生菌的合作非常紧密，可以阻止有害细菌进入系统。这种细菌与酵母以几乎共生的方式生长，对工业过程非常有利。”所以，企业除了选择理想的酵母菌株，还可以选择最适合的细菌。短期来看，这可能会带来好处。该菌在甘蔗酒精发酵中的应用有望增产3%。
根据《巴西生物燃料年报2019》，2019年，巴西乙醇总产量为345亿升，国内需求为340亿升。这些数字表明，优化发酵过程有很大的潜力。为了提高乙醇工业生产的效率，可以采用更有针对性的方法，摒弃“一刀切”的策略，即通过硫酸处理降低pH值和杀灭细菌，控制在一定的量之下。
研究员莫滕·萨默说这是有益的……从经济和环境的角度来看。“与其大量使用抗生素，不如把有益菌留在发酵罐里。这是一种模式变革，将显著提高最终产量，并产生积极的生产成本和环境影响。”
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